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Filed under: Vinegar -- Taxation -- Law and legislation -- England -- Early works to 1800
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Filed under: Vinegar- A general treatise on the manufacture of vinegar: theoretical and practical, as well as the fabrication of pyroligneous acid, wood vinegar, etc. etc. together with their applications, and a treatise on acetometry. (H.C. Baird, 1871), by H. Dussauce (page images at HathiTrust)
- Vinegars and catsup; interpretation of standards, analysis, etc. (The Spice mill publishing co., 1912), by R. O. Brooks (page images at HathiTrust)
- Vinegar: its manufacture and examination. (C. Griffin & company, limited, 1926), by C. Ainsworth Mitchell (page images at HathiTrust; US access only)
- Études sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur (Gauthier-Villars [etc.], 1868), by Louis Pasteur (page images at HathiTrust)
- The production of vinegar from honey (Perry & Son, printers, 1898), by Gerard W. Bancks and Charles C. Miller Memorial Apicultural Library (page images at HathiTrust)
- Die untersuchungsmethoden und organismen des gärungsessigs und seiner rohstoffe. (P. Parey, 1907), by Fritz Rothenbach (page images at HathiTrust; US access only)
- The manufacture of liquors, wines, and cordials, without the aid of distillation. Also the manufacture of effervescing beverages and syrups, vinegar, and bitters. Prepared and arranged expressly for the trade. (Dick & Fitzgerald, 1863), by Pierre Lacour (page images at HathiTrust)
- Acetic acid and vinegar, ammonia and alum. (J. & A. Churchill, 1885) (page images at HathiTrust)
- The production of vinegar from honey (Perry & Son, printers, 1905), by Gerard W. Bancks (page images at HathiTrust)
- Lehrbuch der essigfabrikation ... (F. Vieweg und sohn, 1857), by Friedrich Julius Otto (page images at HathiTrust)
- Le vinaigre (Masson et cie [etc., 1905), by Henri Astruc (page images at HathiTrust; US access only)
- A practical treatise on the manufacture of vinegar and acetates, cider, and fruit-wines; preservation of fruits and vegetables by canning and evaporation ... (H.C. Baird & co; [etc., etc.], 1890), by William T. Brannt (page images at HathiTrust)
- Die essigfabrikation, die zucker- und stärke-fabrikation, die fabrikation des stärkegummis, stärkesyrups und stärkezuckers, sowie die butter- und käse-bereitung. Für chemiker, landwirthe, fabrikanten, architekten, ingenieure and steuerbeamte. (F. Vieweg und sohn, 1867), by Friedrich Julius Otto (page images at HathiTrust)
- Vinegar: its manufacture and examination. (C. Griffin & company, limited;, 1916), by C. Ainsworth Mitchell (page images at HathiTrust)
- Grape vinegar (Agricultural Experiment Station, 1912), by Frederic T. Bioletti (page images at HathiTrust)
- Ueber die Oxydase der Essig-Bakterien : nebst einem Anhang: Bestimmung des Alkohols durch den Gefrierpunkt (Druck von E. Ebering, 1906), by Rufus Gaunt (page images at HathiTrust; US access only)
- Eaux-de-vie et vinaigres (J.-B. Baillière, 1912), by Paul Pacottet and L. Guittoneau (page images at HathiTrust; US access only)
- Traité pratique des vins, cidres, spiritueux & vinaigres ... (G. Masson; [etc., etc., 1892), by Paul Le Sourd (page images at HathiTrust)
- Der rationelle Betrieb der Essig-Fabrikation und die Controle derselben : eine Darstellung der Essig-Fabrikation mit Erzeilung der höchsten Ausbeuten ... (A. Hartleben's Verlag, 1901), by Josef Bersch (page images at HathiTrust; US access only)
- Vinegar bulletin. The manufacture of fermented vinegar; a complete, illustrated encyclopedia covering all phases in the manufacture of spirit, cider, malt and grape vinegar. (New York, 1916), by Paul Hassack (page images at HathiTrust)
- Die Essig-fabrikation. (Wien, 1886), by Josef Bersch (page images at HathiTrust)
- Die essig-fabrikation. Eine darstellung der essig-fabrikation nach den älteren und neueren verfahrungsweisen, der schnell-essig-fabrikation, der fabrikation von holzessig, der bereitung von eisessig und reiner essigsäure aus holzessig, sowie der fabrikation von wein-, trestern-, malz-, bieressig und der aromatischen essigsorten, nebst der praktischen prüfung des essig. Den neueren anschauungen gemäss leichtfasslich geschildert (A. Hartleben's verlag, 1895), by Josef Bersch (page images at HathiTrust)
- Nouveau manuel complet du vinaigrier suivi du manuel du moutardier. Nouv. éd., mise au courant de l'industrie actuelle, entièrement refondue par F. Malepeyre. (Roret, 1868), by M. Julia de Fontenelle and F. Malepeyre (page images at HathiTrust)
- Die gährungschemie wissenschaftlich begründet und in ihrer anwendung auf die bierbrauerei, branntweinbrennerei, hefenerzeugung, weinbereitung und essigfabrikation praktisch dargestellt (F. Tempsky, 1865), by Carl J. N. Balling (page images at HathiTrust)
- Études sur le vinaigre et sur le vin. (Masson et Cie, 1924), by Pasteur,Louis, 1822-1895, Pasteur Vallery-Radot, and Cornell University. College of Veterinary Medicine. Flower-Sprecher Veterinary Library (page images at HathiTrust; US access only)
- Honey vinegar. ([Tucson, 1906), by A. E. Vinson (page images at HathiTrust)
- A practical treatise on the manufacture of vinegar; with special consideration of wood vinegar and other by-products obtained in the destructive distillation of wood ... edited from various sources. (H. C. Baird;, 1900), by William T. Brannt (page images at HathiTrust; US access only)
- Honey vinegar (Michigan State College of Agriculture and Applied Science, Agricultural Experiment Station, Bacteriological Section, 1926), by Frederick W. Fabian and Michigan State College. Agricultural Experiment Station. Bacteriological Section (page images at HathiTrust)
- Lehrbuch der essigfabrikation, enthaltend: Die anleitung zur rationellen bereitung aller arten von essig, sowohl nach der älteren langsamen methode, als auch nach der neueren schnellen methode ... Für essigfabrikanten, kaufleute, landwirthe, cameralisten und techniker. (F. Vieweg und sohn, 1840), by Friedrich Julius Otto (page images at HathiTrust)
- Vinegar fermentation and home production of cider vinegar (Agricultural Experiment Station, Iowa State College of Agriculture and Mechanic Arts, 1923), by Alvin R. Lamb and Edith Wilson (page images at HathiTrust)
- Cider-and vinegar-making qualities of Minnesota apples (University Farm, 1919), by W. G. Brierly (page images at HathiTrust)
- Observations on the production of vinegar in cellars (Virginia Agricultural Experiment Station, 1901), by William B. Alwood and R. J. Davidson (page images at HathiTrust)
- The manufacture of vinegar : its theory and practice, with especial reference to the quick process (Lindsay and Blakiston, 1860), by Charles Mayer Wetherill (page images at HathiTrust)
- Gärungstechnisches jahrbuch : bericht über die wissenschaftlichen und gewerblichen fortschritte auf dem gebiete der brauerie, brennerei, pressehefefabrikation, weinbereitung, essigfabrikation, molkerei, kalteerzeugung, stärke, dextrin, und stärkezuckerfabrikation (Paul Parey, 1892), by A. Schrohe (page images at HathiTrust)
- Acetic acid and vinegar, ammonia, and alum. (P. Blakiston, son & co., 1885), by John Gardner (page images at HathiTrust)
- Gärungs-essig (A. Hartleben, 1904), by Paul Hassack (page images at HathiTrust; US access only)
- Alcool méthylique, vinaigres : acides acétiques industriels, acides acétiques dénaturés, acétates, acétone. (Librairie Polytechnique C. Béranger, 1912), by A. L. Calvet (page images at HathiTrust; US access only)
- Maltster's dictionary (Printed for the author by R. Sickelmore, 1838), by George Adolphus Wigney (page images at HathiTrust)
- Das Ganze der Schnell-Essig-Fabrikation im Grossen, wie im Kleinen : nach den neuesten Erfahrungen der grössten Essig-Fabrikanten Deutschlands und Frankreichs (F. Fürst, 1841), by Emil Klapproth (page images at HathiTrust)
- Essigbereitung (J.K.G. Wagner, 1821), by Johann Philipp Christian Muntz (page images at HathiTrust)
- Über die Behandlung der Weine zu allen Zeiten und bei allen Umständen (Gedruckt auf Kosten des Verfassers, 1832), by Franz Riefli (page images at HathiTrust)
- Die Analyse der Biere, Spirituosen und des Essigs. (M. Brunnemann, 1894), by H. A. Blücher (page images at HathiTrust)
- A practical treatise on brewing, distilling, and rectification : with the modern improvements in fermentation ... interspersed with practical observations on each kind of fermentable matter ... and the making wines, cider, and vinegar ... with a copious appendix on the culture and preparation of foreign wines, brandies, and vinegars (R. Scholey, 1805), by Richard Shannon (page images at HathiTrust)
- Acidimétrie des moûts : vins et vinaigres par la méthode volumétrique gazeuse (Chez l'auteur, 1898), by A Bernard (page images at HathiTrust)
- Der vollkommene Weinwirth und Weinkellermeister : welcher practisch lehret, wie man verfaelschte Weine erkennen kann. (J.A. Kienreich, 1821) (page images at HathiTrust)
- Die Gährungs-Chemie umfassend die Weinbereitung, Bierbrauerei und Spiritusfabrikation nebst einem Anhang, die Essigfabrikation enthaltend; nach dem heutigen Standpunkt der Wissenschaft und Praxis ... (Duncker, 1868), by Carl Stahlschmidt (page images at HathiTrust)
- Notions élémentaires sur les boissons fermentées, les alcools et les vinaigres (P. Oudin ;, 1895), by E. Boizard (page images at HathiTrust)
- Un nuovo metodo di vinificazione : e di utilizzazione della vinaccia (C. Cassone, 1914), by Eudo Monti (page images at HathiTrust; US access only)
- The cider makers' manual : A practical hand-book, which embodies treatises on the apple; construction of cider mills, cider-presses, seed-washers, and cider mill machinery in general; cider making; fermentation; improved processes in refining cider, and its conversion into wine and champagne; vinegar manipulation by the slow and quick processes; imitation ciders; various kinds of surrogate wines; summer beverages; fancy vinegars, etc., etc. (Haas, Nauert & Co., 1874), by Jonathan S. Buell (page images at HathiTrust)
- Likörfabrikation nebst Anhang: Essig- und Schnellessigfabrikation. (Parey, 1921), by A. L. Moewes (page images at HathiTrust; US access only)
- Aguardientes y vinagres (P. Salvat, 1922), by Paul Pacottet and L. Guittonneau (page images at HathiTrust; US access only)
- A practical treatise on the manufacture of vineger (H. C. Baird & co., 1914), by William T. Brannt (page images at HathiTrust)
- Vinegar from waste fruits (Agricultural Experiment Station, 1917), by W. V. Cruess (page images at HathiTrust)
- Home and farm preparation of vinegar (University of California, College of Agriculture, Agricultural Experiment Station, 1943), by W. V. Cruess and Maynard A. Joslyn (page images at HathiTrust)
- Home and farm preparation of vinegar (University of California, College of Agriculture, Agricultural Experiment Station, 1934), by W. V. Cruess and Maynard A. Joslyn (page images at HathiTrust)
- L'art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal Où l'on trouve les procédés de Rozier, pour economiser la dépense de leur distillation, et augmenter la spirituosité des eaux-de-vie de vin, de lie, de marc, de didre, de grains, etc.; suivi de L'art de faire les vinaigres simples et composés ... (Méquignon, 1819), by Antoine Augustin Parmentier (page images at HathiTrust)
- Arte de hacer y conservar el vino, con una noticia acera la fabricación del vinagre. Nuevo aparato para mejorar la cosecha del vino, o sea Suplemento al Arte de hacer y conservar el vino. (A. Brusi, 1820), by Francisco Carbonell y Bravo (page images at HathiTrust)
- Oenographia, Weinkeller oder Kunstbuch vom Wein, das ist: Aussführliche und eigentliche Beschreibung ... dess Weins, seiner Natur, Eygenschafft und Tugendt ... darinnen auch angezeigt wirdt alles was vom Weinstock, Wein und desselbigen Artzney Mag gesagt werden. Sampt nützlichem ... Bericht aller Kräuterwein ... welche, zu notturftigen Artzneyen können praepariert werden ... Darneben auch von Kräuter Essig und Bier gehandelt wirdt. (Bey Matthias Beckern, In Verlegung Peter Kopffen, 1604), by Friedrich Helbach (page images at HathiTrust)
- Oenologie, oder theoretisch-praktische Lehre von der Kultur, der Erzeugung, Kelterung, Gährung, Behandlung, Veredlung und Aufbewahrung der Weine : nebst den neuesten und wichtigsten Beobachtungen der berühmtesten französischen, deutschen und englischen Oenologen ... (Druck und Verlag von Beruh. Fr. Voigt, 1827), by Aubergier (page images at HathiTrust)
- Staabs Behandlung des Weins und Essigs (in der Andreäischen Buchhandlung, 1803), by Odo Staab (page images at HathiTrust)
- Untrügliche Obstwein-Fabrikant (F.J. Ernst, 1825), by Praktischer Kellermeister (page images at HathiTrust)
- Notes on vinegar making (Oregon Agricultural Experiment Station, 1902), by E. F. Pernot (page images at HathiTrust)
- Home-made cider vinegar (Agricultural Experiment Station of the Agricultural College of Colorado, 1913), by Walter G. Sackett (page images at HathiTrust)
- Le vinaigre. (Masson et Cie, 1906), by Henri Astruc (page images at HathiTrust; US access only)
- Home and farm food preservation. (Macmillan, 1925), by W. V. Cruess (page images at HathiTrust)
- Making vinegar in the home and on the farm (U.S. Dept. of Agriculture, 1924), by Edwin LeFevre (page images at HathiTrust)
- Kurze Anleitung zur Obstbenutzung enthaltend das Obstdörren, die Obstmussbereitung, die Ciderbereitung und die Darstellung von Obstessig nach rationellen Grundsätzen und den neuesten Erfahrungen (E. Ulmer, 1881), by Eduard Lucas (page images at HathiTrust)
- Home-made cider vinegar, by Walter G. Sackett (Gutenberg ebook)
- The Production of Vinegar from Honey, by Gerard W. Bancks (Gutenberg ebook)
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