Die Weinbereitung und Kellerwirthschaft. Populäres handbuch für weinproducenten, weinhändler und kellermeister. Enthält: eine vollständige darstellung der behandlung und pflege des traubenmostes und der weine von der lese angefangen und die vorzüglichsten weinbereitungs-methoden; eine gründliche anleitung zur rationellen bereitung gesunder, exportfähiger tisch- und edler flaschenweine, sowie zur erzeugung von moussirenden weinen; eine belehrung über das wesen der weingährung, die bestandtheile und krankheiten der weine, über die vorkommenden weinfälschungen und erkennung der selben; ferner eine genaue beschreibung aller neuen und erprobten bei der weinbereitung und in der kellerwirthschaft gebrauchten geräthe und maschinen. Gemeinverständlich dargestellt auf grundlage der neuesten wissenschaftlichen forschungen der berühmtesten oenologen und eigenen langjährigen praktischen erfahrungen, by A. M. Dal Piaz

Title:	Die Weinbereitung und Kellerwirthschaft. Populäres handbuch für weinproducenten, weinhändler und kellermeister. Enthält: eine vollständige darstellung der behandlung und pflege des traubenmostes und der weine von der lese angefangen und die vorzüglichsten weinbereitungs-methoden; eine gründliche anleitung zur rationellen bereitung gesunder, exportfähiger tisch- und edler flaschenweine, sowie zur erzeugung von moussirenden weinen; eine belehrung über das wesen der weingährung, die bestandtheile und krankheiten der weine, über die vorkommenden weinfälschungen und erkennung der selben; ferner eine genaue beschreibung aller neuen und erprobten bei der weinbereitung und in der kellerwirthschaft gebrauchten geräthe und maschinen. Gemeinverständlich dargestellt auf grundlage der neuesten wissenschaftlichen forschungen der berühmtesten oenologen und eigenen langjährigen praktischen erfahrungen
Author:	Dal Piaz, A. M. (Antonio Menotti), 1875-
Note:	A. Hartleben, 1878

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Subject:	Wine and wine making
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