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Claude Prudhomme
(Prudhomme, Claude, 1670-1734)
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Prudhomme, Claude, 1670-1734: Le nouveau cuisinier royal et bourgeois : qui apprend a ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus délicats & les plus à la mode & toutes sortes de pâtisseries : avec des nouveaux desseins de tables : ouvrage très-utile dans les familles, aux maîtres d'hôtels & officiers de cuisine. (A Paris : Chez Claude Prudhomme, au Palais, au sixième pilier de la Grand' Salle, vis-à-vis l'Escalier de la Cour des Aides, à la Bonne Foy couronnée, MDCCXXIX [1729], 1729), also by François Massialot (page images at HathiTrust)
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Edited by John Mark Ockerbloom (onlinebooks@pobox.upenn.edu)
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