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Jacobsen, Eduard, 1877-: Handbuch der fabrikativen obstverwertung auf praktisch-wissenschaftlicher grundlage. (P. Parey, 1921) (page images at HathiTrust)- Jacobsen, Eduard, 1877-: Handbuch der fabrikativen Obstverwertung auf praktisch-wissenschaftlicher Grundlage. (P. Parey, 1912) (page images at HathiTrust)
- Jacobsen, Eduard, 1877-: Handbuch für die Konserven-industrie, Konserven-fabriken und den Konserven-grossbetrieb; Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch, sowie Herstellung von Gëback-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues (P. Parey, 1926) (page images at HathiTrust)
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