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Pierre Lacam
(Lacam, Pierre, 1836-)
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Lacam, Pierre, 1836-: Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie : faisant suite au Mémorial de la pâtisserie : refermant 3.000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains d'épices, biscuiterie, confiserie, timbales, etc., etc. (Paris : En vente chez l'auteur, 81, rue Saint-Denis, chez tous les fournisseurs de la pâtisserie-cuisine et les libraires, 1911., 1911), also by P. Seurre (page images at HathiTrust)
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Edited by John Mark Ockerbloom (onlinebooks@pobox.upenn.edu)
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