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Marie-Antoine Carême (French: [maʁi ɑ̃twan kaʁɛm]; 8 June 1783 or 1784 – 12 January 1833), known as Antonin Carême, was a leading French chef of the early 19th century. (From Wikipedia) More about M. A. Carême:
| | Books by M. A. Carême: ![[Info]](https://onlinebooks.library.upenn.edu/info.gif) Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Le Patissier Royal Parisien: ou, Traité Élémentaire et Pratique de la Patisserie Ancienne et Moderne (2 volumes in French; Paris: J. G. Dentu, 1815)
Additional books by M. A. Carême in the extended shelves:![[X-Info]](https://onlinebooks.library.upenn.edu/infouc.gif) Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Collection A. Carême (Paris : Chez Dentu, libraire : J. Renouard et Cie. : Tresse, libraire : Mansut, libraire : Maison, libraire : Et au dépôt principal ; Londres : Chez W. Jeffs, 1842 ([Paris] : P. Renouard), 1842), also by Nicolas Appert, Louis Leclerc, Paul Bouchard, Alexis François Joubert, J.-N. Gannal, and Adolphe Fosset (page images at HathiTrust)- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique : des bouillons en gras et en maigre, des essences, fumets, des potages français et étrangers ... (Au dépot de librairie, 1854), also by Plumerey (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Le cuisinier parisien : ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle ; traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre ; suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne (Didot, 1828), also by American Institute of Wine & Food (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne (Au dépôt principal et chez MM. J. Renouard [and 5 others], 1842), also by American Institute of Wine & Food (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Le maitre d'hotel français : ... ouvrage contenant un traité des menus servis a Paris, a Saint-Pétersburg, a Londres et a Vienne (Didot, 1822), also by Narcissa G. Chamberlain and Samuel Chamberlain (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Le pâtissier pittoresque : contenant cent vingt-cinq planches gravées au trait, dont cent dix représentent une variété de modèles de pavillons, rotondes, temples, ruines, tours, belvédères, forts, cascades, fontaines, maisons de plaisance, chaumières, moulins et hermitages : précédé d'un traité des cinq ordres d'architecture, selon Vignole : auquel on a joint des détails des ordres cariatide, pœstum, égyptien, chinois et gothique, tirés du parallèle des monumens antiques et modernes (Chez MM. J. Renouard et Cie, libraires, Tresse, libraire, Mansut, libraire, Maison, libraire, 1842) (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Le patissier royal parisien, : ou traité élémentaire et pratique de la patisserie ancienne et moderne; suivi d'observations utiles aux progrès de cet art, et d'une revue critique des grands bals de 1810 et 1811; (chez mm. J. Renouard ... [and 5 others], 1841), also by American Institute of Wine & Food (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Les vins. Manière de les soigner et de les servir (P. Renouard, 1842), also by Alexis François Joubert and Louis Leclerc (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Maître d'hôtel français (Paris : De L'imprimerie de Firmin Didot, imprimeur du roi et de l'Institut, rue Jacob, no 24, MDCCCXXIII [1823], 1823), also by Jean-Charles-Michel Barreau, Auguste Hibon, and Firmin-Didot (Firm) (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Pâtissier royal parisien (Paris : Chez l'auteur, rue Neuve-St.-Roch, no 41 : Galerie de Bossange père, rue de Richelieu, no 60, 1828., 1828) (page images at HathiTrust)
- Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833: Traité des entrées chaudes, des rots en gras et en maigre, des entremets de légumes, des entremets sucrés chauds (Depot de la Librairie, 1843), also by Plumerey and American Institute of Wine & Food (page images at HathiTrust)
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